Fasola pieczona z jabłkami – pyszna

Najprostsze dania często są najbardziej prawdziwe, a ta wspaniała i nie co inna potrawa bardzo mnie zaskoczyła. Z jednej strony skromna, a z drugiej ciekawa w smaku, mimo połączenia strączka z owocem. Ja jednak jestem mistrzem komplikowania potraw i choć w kuchni często prostota jest esencją szczęścia, tak ja bardzo rzadko potrafię trzymać się przepisu. Mąż często prosi bym nic nie zmieniała w obawie przed tym, że znów nie będzie co jeść, ale to wszystko dzieje się tak szybko, że dodatkowe składniki same wpadają do garnka 😉 i tak było w tym przypadku…

Moja imienniczka zaproponowała na swoim blogu Wegan Nerd przepis na fasolę pieczoną z jabłkami i majerankiem. Kilka składników i gotowe – takie przepisy szybko przygarniam i testuję. Tego samego dnia gdy fasola była już częściowo przygotowana do dalszej obróbki, wraz z zakupami przywędrowała do nas papryczka chilli. W końcowej fazie wypełniania naczynia składnikami potrawy sięgnęłam po nią bez zastanowienia. Pokroiłam i rozłożyłam na powierzchni fasolowej mieszanki. Zrobiłam zdjęcia, włożyłam do piekarnika. Nie przyszło mi do głowy by ilość chilli dostosować do ilości dania, bo nie znam się na tym i tego typu papryczek zawsze unikałam więc na efekty eksperymentu trzeba było poczekać. Na szczęście sama fasola okazała się być pyszną, a sos, którym kilka razu polewałam potrawę delikatnie ostrym (uffff!) i bez problemu wszyscy zjedliśmy to wegańskie danie. Lekko szczypie w język więc jeśli ktoś nie lubi takich wariacji (mam tu na myśli głównie dzieci) to lepiej pominąć ten składnik i przepis przygotować zgodnie z oryginalnym przepisem Alicji o czym przeczytasz tutaj. Moim zdaniem chilli pasuje tu znakomicie, a ja pikantnych potraw nie lubię. Zapraszam na kolejny przepis NNDR – bez tłuszczu, wegańki, zdrowy i pyszny!

SKŁADNIKI na fasolę pieczoną z jabłkami, majerankiem i chilli:

• siateczka białej, dużej fasoli Jaś (wg przepisu 250-400 g – ja dałam zawartość całej zakupionej, białej siateczki)
• minimum 4 jabłka – możecie dać więcej, bo dzieci szybko wyjadły nam wszystkie kawałki – ilość trzeba dopasować do naczynia w którym pieczemy fasolę
• dowolny bulion warzywny do podlania fasoli by nie wyschła
• suszony majeranek – dużo!
• sól i pieprz
• szczypta gałki muszkatołowej
• 1 papryczka chilli (opcjonalnie)
• natka pietruszki

PRZYGOTOWANIE fasoli pieczonej z jabłkami, majerankiem i chilli:

1. fasolę przepłucz i namocz najlepiej na całą noc, a następnie ugotuj ją w wodzie z dodatkiem soli by była krucha, a nie rozgotowana
2. jabłka umyć i bez obierania! pokroić na ósemki
3. do formy wkładamy tyle fasoli ile chcemy użyć do tego przepisu – lekko oprószyć solą, pieprzem i gałką muszkatołową – wymieszać
4. kawałki jabłka wkomponować w fasolę pamiętając o tym, że one same w sobie są tak smaczne że warto dodać więcej
5. całość podlać bulionem (u mnie warzywny) – ja w trakcie pieczenia otwierałam kilka razy piekarnik i mieszałam fasolę była wilgotna
6. papryczkę chilli pokroić w cienkie plasterki i dodać na wierzch fasoli lub pominąć ten składnik
7. całość obficie posypać majerankiem
8. położyć natkę pietruszki – dowolna ilość (można ją posiekać)
9. termoobieg 180 stopni ok 40 minut.

UWAGI:

• opcjonalnie możesz dodać do potrawy wędzonej śliwki – ja nie miałam
• jeśli nie zależy Ci, aby fasola ta była daniem nisko tłuszczowym, całość  skrop oliwą z oliwek

SMACZNEGO!